舌尖上的贵州,出了安顺很难吃到的8道美食小吃,错过就是遗憾啊

2020-04-14 11:49

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大家好,咱们又见面了。今天小编为大家带来的是安顺的8道美食小吃,这十道美食真的是出了安顺就很难吃到,如果您到安顺一定要去尝尝,错过就是遗憾啊。

如果您没有吃过裹卷,你完全可以把裹卷想像成春卷或者是换皮之后的丝娃娃,如果您真的吃过之后,你会发现他的味道真的事与众不同,和春卷有天壤之别,其中最大的不同,就是包的佐料。 小编我特别喜那种用油辣椒拌好的馅,保证你吃一口好香,吃两口好辣。

可能很多人会说,丝娃娃不就是裹卷吗?其实不对的,它还叫做素春卷,但它和裹卷是有区别的。其主要区别有三点:一是皮,二是佐料,三是包裹方法。丝娃娃要先用面粉制成薄皮面饼,然后客人自动手,依次放上的海带丝、萝卜丝、豆芽、酸菜、折耳根、炸黄豆等,再将小面饼卷成筒状,灌进调料,放入口中,脆生生、凉悠悠、酸溜溜、辣呼呼、味道十分诱人。

肯能很多安顺的网友看到这个锅渣会有疑问:它是安顺的?这个到底是什么?我可以很负责任的告诉大家锅渣是安顺比较老的食物,现在没有单独卖的,但在某些地方还有餐馆是能吃到。锅渣食用卜粉开水白糖调后做成凉糕,再裹上蛋糊油炸。外酥里嫩。与羊尾酥同为早年间安顺酒席上的特色菜。安顺的小伙伴不要再说不知道了哦。

荞凉粉是贵州的特色名小吃,但还以安顺的最具特色。其特点是:辣香爽口,生津解暑,清凉降火。将荞子去壳,磨成粉加水和适量的明矾水调匀,荞粉与水的比例为1:4,入锅用微火搅熟倒入盆内冷却成荞凉粉,然后将荞凉粉划成小菱形块,摆于盘中成菊花形状,放入酥黄豆、炸花生米、酸萝卜、大头菜、芜荽、葱花等。用小碗放入红油、麻油、花椒油、酱油、醋、姜汁、蒜水、味精等调料兑成汁,淋在荞凉扮上即成。

到安顺一定要尝尝恋爱豆腐果”。它一种烤豆腐,但在形色上、制艺上非同寻常。其主料是切成长方形小块的白豆腐,先经过适量碱水的漂洗,然后浸泡一夜以上,至微微发酵,烘烤时膨胀鼓起,放在有眼铁片上烤制而成。

夺夺粉小火锅是安顺特有的一种小火锅,类似火锅又完全不同于火锅的,在一锅由店家配好的很稠的汤锅(汤锅由有西红柿、糟辣椒等制作的)端上来以后,就可以点菜了,火腿肠是必不可少的配菜,此外还有蛋饺、粉丝、藕片、二块耙、冻魔芋等等,再加一份时鲜蔬菜,经济实惠又美味。

镇宁油炸鸡蛋糕是安顺市镇宁县的特色小吃。它形似蛋糕,外脆内软,味美色鲜,成品外脆里嫩、酥软适宜、肉馅鲜美,金黄可口,配上一点辣椒水和一杯豆浆,就是一道极具镇宁地方特色的早点。

破酥包因为内有层次,故称为破酥,为安顺地区名小吃。其特点是:包子暄软,馅心细嫩,味咸鲜香。

除了以上这些安顺还有:油炸豆沙粑稀饭 冲冲糕、小锅凉粉、糖角、鲜肉饼、蜘蛛粑、水晶凉粉、卤粉、油炸豆腐丸子、八宝饭、麻辣大头菜、麻辣豆干丝、烙锅、油豆豉火锅、南关厢肉汤元血汤、旧州辣子鸡、紫云米豆腐、关岭豆沙粑、镇宁凉卷粉、花江有辣椒狗肉、六马素辣椒狗肉、蜂糖李、镇宁樱桃、北盘江火龙果、小米蕉、紫云红糖糕粑太多了,真的是一天两天吃不完。

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