自助餐开业,安全吗?我替你们去试吃了

2020-04-06 11:13

2020年的开局简直可以说是糟糕透顶,全球疫情蔓延下金融市场出现了股灾,紧接着诸多国家开始了各种限制,短期内估计经济也不会太好。所以网友们在微博上一直喊着:重启2020。

不过还好,我们国内的疫情控制情况不错,诸多行业开始复苏,尤其是老衲密切关注的餐饮行业。

众所周知,春节前后疫情期间政府对餐饮行业管理非常严格,我家周边的大部分餐饮都处于关门状态。之后的一段时间里,有些餐饮已经开门,但只能接受外卖服务。

最近这段时间一直在家里做饭吃,外卖也买不到太多“正经”的餐食,早就想去吃顿自助了。本周突然发现,有几家自助餐已经对外营业,不知道他们是否做好了每桌的隔断?人到底多不多?一些公用餐具怎么解决?食品是否丰富?员工戴不戴口罩?

到了饭店门口,发现有不少外卖小哥等单,员工拿了很多披萨盒子放在前台,看来最近点外卖的还真不少。

进门后先测量体温,然后买单(自助餐嘛),跟原来不同,买单以后没有给单据,我想这也是无接触式服务的一种吧。

跟以往不同,餐具用保鲜膜封住,放在桌子上,显示已经消毒。并且是隔桌才有,意味着餐厅只能容纳平时一半的顾客,也算一种隔离吧。餐具中包含一个塑料手套,取餐时候可以戴上再去接触公用餐具。

进入取餐区,跟疫情之前大不相同。基本上所有的食物都单独用保鲜膜封在盘子或者碗中,之前都是直接放在特定容器中,大家用公用夹子取餐。

如果说原来吃、取自助比较粗犷的话,现在可以用精致来形容了,例如一个盘子里封装3个肉串、一个碗里封着两枚水果等等。

由于都采用了“独立”包装,店员们补餐也就更加频繁。因为原来可能这个位置放肉串,可以堆很多,但现在只能罗列几盘封装后的食品,几位顾客随手就能拿空,然后店员急忙喊后厨补货。

只有薯条和披萨还跟原来一样,薯条堆成小山,需要顾客自取,不过夹子配备了很多,放在一个单独盒子里,写着“已消毒”,而原来则是用一个公用夹子。

各种冷热菜也都放在小碗中,然后用保鲜膜封起来。拌沙拉用的生蔬菜也是如此,沙拉酱在大瓶中,介意的话还是戴上手套再去挤沙拉吧。

我家孩子比较喜欢吃卤肉饭,疫情之前米饭在电饭煲里,卤肉饭或咖喱鸡放在小锅里需要自己用勺子挖。现在的米饭没有变化,卤肉饭或咖喱鸡都被分别盛在小碗中并且也用保鲜膜封起来。

饮料杯子在自己桌上已经消毒,但饮料种类少了差不多一半,是不是供货出现了问题呢。对了,冰淇淋也没法自己去拿勺子挖了,都是装好的冰淇淋球封装在碗里。

每过一段时间就可以看到店员拿着喷壶去卫生间等地消毒,而且店员全程戴口罩,感觉比较安全。

六点多吃完,人也多了一些,但初步估计仅有四分之一或五分之一的样子,往日的喧嚣已经不再。

旁边很多小一些的餐厅都只能提供外卖,估计是店面比较小没法实现隔离。总体感觉北京市管控还是很严格的,从进门消毒开始一直到用餐过程以及结束,餐饮企业在食品包装、接触以及公用设备的管理等方面都有相应的标准,让人感到放心。

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