唤醒味蕾!长沙市开展系列餐饮消费体验活动

2020-04-03 19:39

湖南日报·新湖南客户端3月26日讯(文图/吴迪)3月25日,长沙市市场监督管理局、长沙市消费者委员会和多家餐饮企业联合开展“长沙美食之旅——我在‘食’字路口等你来”消费体验活动。易裕和、冰火楼、火宫殿、海底捞分别“率”其特色美食,款待赴这一场美食之约的80名幸运体验者。

美好的一天从早餐开始!体验者们最先来到易裕和竹塘店嗦粉。因受疫情的影响,让很多许久未出门嗦粉的体验者表示,特别想念易裕和原汤肉丝粉的味道。“这次疫情对我们的影响很大,到目前为止也还没有恢复到原来三分之二的营业额,这次政府组织消费体验活动,提振了大家的信心。”湖南易裕和餐饮管理有限公司董事长易军说,易裕和粉店一直在探索“老长沙味道”,希望给长沙市民提供更安全、更营养、更丰富的早餐。

除了品尝特色美食外,体验者们还参观后厨美食加工过程,感受餐饮单位食品安全管理全过程。“以前从不知道一道菜从原材料到饭桌上还有这么多门道。走进后厨,用自己的眼睛看清楚,我们也就放心了,毕竟在防疫特殊时期食品安全就更加注重了。”面对着后厨里的严格消毒流程及后厨人员的专业操作,体验者赵奕为生活正在向常态恢复而喜悦。体验者通过自己“亲口问”、“亲眼看”、“亲耳听”,深入了解防疫措施、原料采购查验、产品质量把控、人员安全管理等各个环节,提振了消费信心。

“我们严格执行各项消毒防疫要求,店内所有员工均做好每日健康登记。”湖南冰火楼酒店管理有限公司副总经理陈彬说。同时,采用食材全程可追溯,食品加工符合《餐饮服务食品安全操作规范》,生熟分离分类存放,确保消费者用餐安全。

目前,长沙市餐饮门店复工率已达80%左右,大部分餐饮企业内部均建立了严格的消毒防疫制度。长沙市市场监督管理局相关负责人表示,市民朋友们在做好防护,按照餐饮门店要求做好消毒措施的前提下,可放心消费。

火宫殿是长沙市民再熟悉不过的餐饮店,在火宫殿东塘店里,臭豆腐、糖油粑粑、刮凉粉等地道长沙特色美食让体验者们垂涎欲滴。体验者张先生表示:“天天宅在家里,想念这些特色美食已经很久了,今天终于如愿以偿。”火宫殿相关负责人邓敏介绍,早在3月1日,火宫殿长沙各门店便已恢复营业,因受疫情影响,该店在菜单上做“减法”,让菜品更为精细,外卖业务也逐步加强,或将成为日后的重要业务板块。

在海底捞凯德广场店,与以往的送餐流程不同的是,如今服务员不再需要“扛”着大托盘来回于后厨与餐桌之间,送餐机器人完全接下了这份任务。后厨在装盘完成后,直接将餐品放在机器人的托盘上,选择桌号后,机器人就将根据最优路线进行配送。

据了解,长沙市海底捞17家门店于3月18日全面复工,海底捞火锅凯德广场店经理贾金金表示,海底捞的各项疫情防控措施落实到位,有信心给消费者最安全的消费体验,随着疫情防控得力,人们也将逐渐出门消费。

“助力餐饮业复工复产,营造安全放心消费环境,提振消费信心、释放消费潜力。”长沙市市场监督管理局副局长宋小军表示,此次活动的意义在于营造安全放心消费环境,提振消费信心,释放消费潜力,提倡“公筷公勺”,推行“分餐制”,坚持“光盘行动”。

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