清明节特色美食,软糯鲜香,色泽诱人,过了这个季节就吃不到了

2020-04-15 13:14

嗨大家好,我是光影随梦,又到了分享美食的时候了,今天分享清明节特色美食青团,青团是江浙一带的传统特色小吃,外表呈青色,故称青团。喜欢看视频分享的请点击这里吧:清明节必吃美食,软糯鲜香,过了这个季节可能就吃不到了(上集)

青团是用艾草、鼠曲草或浆麦草的汤汁拌进糯米粉里,再包裹进馅料,带有清淡却悠长的青草香气。青团作为祭祀的功能日益淡化,而更多被人用来当作一种小吃。青团的种类和做法多种多样,我今天分享的是家常做法,喜欢的就快快尝试吧。。

鼠曲草,糯米粉,大米粉,瘦肉沫,白肉末,竹笋,荸荠,葱姜蒜等调料,馅料跟包子馅很类似,可根据自己口味而定。

步骤1,鼠曲草清洗后汆烫,烫至草体柔软位置,水开后大约要煮3到5分钟。汆烫好的鼠曲草放入凉水中清洗。

步骤2,清洗干净后用力挤干多余水分,捏成团状,可以用这种方法多准备点鼠曲草,挤干水分后放入冰箱冷冻保存

步骤7,待瘦肉沫炒至变色后加入笋丁,马蹄等,稍稍炒制,加入少许生抽酱油等调味。馅料可以根据自己的喜好搭配。

步骤8,取一个面团,捏成碗状,加入馅料,慢慢收口包住,这个过程和包包子还是不一样的,面团没那么劲道。

我是光影随梦,专注于分享生活和美食。爱生活,给生活一双发现幸福的眼睛,图片素材来自光影随梦的视频截图,我分享了很多关于美食的视频,喜欢的朋友可以点赞关注哦,光影随梦,下期再见吧!

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